本文目录一览：
- 1、葡萄干怎么做葡萄酒怎么酿
- 2、红酒汤圆怎么做
葡萄干怎么做葡萄酒怎么酿
原料：葡萄干500克，冰糖200克，52度以上的白酒500克。葡萄干洗净，完全晾干后，去除蒂头，用刀在葡萄干上割划数刀；以一层葡萄干、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；再倒入白酒，然后封紧瓶口。
在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干。在荫房中晾制。采用快速制干法，先将葡萄经脱水剂处理，再放入荫房内晾干或以烘干机烘干，大大缩短制干时间。葡萄酒做法：准备一箱葡萄。
原理将果汁中的葡萄糖和果糖经过发酵，生成乙醇和二氧化碳。 程序：葡萄---去梗---破碎---前发酵---后发酵。 去梗：把葡萄果粒从果穗上去下，因为果梗含单宁较多，如果带果梗发酵，会给葡萄酒带来涩味。
红酒汤圆怎么做
煮汤圆不要用红酒，用米酒煮汤圆最好，又好喝又补益。
小时候吃的是玉米粉做的，爷爷奶奶叫做汤粑。先把玉米面加水和成面团，然后搓成细长的一条，水开以后把面粉条一截一截地揪下来扔锅里煮，煮熟了就捞进碗，最后放两勺醪糟。醪糟汤圆是特色传统名点，又叫酒酿汤圆。
注意事项：汤圆的营养成分在于丰富的馅料。市场上的汤圆馅料多种多样，符合不同的口味和营养需求。比如最常见的黑芝麻馅，黑芝麻具有乌发防止心脏病等功效，是食物中补充营养的佳品。
