本文目录一览：
- 1、怎样做葡萄醋?
- 2、葡萄酒酒精度8%是什么概念
怎样做葡萄醋?
葡萄连梗带皮捏碎，与砂糖混合放入罐中。把罐子盖好，天热只需一星期，天冷两星期，即可变成葡萄香槟。加冷开水至罐中，约八到九分满，每天打开来搅拌，约两星期就可成为葡萄醋。
第一步准备好需要的葡萄，用清水洗净沥干。备注中放入适量的红糖和醋，叫筷子拌匀。把准备好的葡萄捏两杯，放入杯中。拌匀后倒入瓶子中，密封好，盖上盖子，放一天。一天后倒出，这样葡萄醋就完成了。
葡萄醋有两类做法，一是利用酿葡萄酒剩下的酒渣做醋酸发酵，待酒精转成醋酸即成醋，这种醋又称为葡萄酒醋；另一种是用新鲜葡萄直接酿醋。
葡萄醋制作方法：首先葡萄酒抽出以后，不要把葡萄皮里面的酒挤出。要加4倍于葡萄酒渣的凉白开水（40度一下即可）瓶口盖4层纱布或棉布、餐巾纸、白纸扎紧口即可。
用手捏破葡萄，使白糖充分浸入葡萄，然后放入坛子，葡萄和糖的比例是十比三；加封保存：将坛子密封，在盖子处加盖紧塑料簿膜。加封后，坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子，发酵一个月左右即可。
白醋 500 红糖 150 步骤 白醋一瓶，红糖 无水无油的瓶子，放入红糖，倒2/3醋，搅拌融化 把每颗葡萄一捏两半放入，等葡萄冒出水面后，搅拌均匀，再加入剩下的醋。
葡萄酒酒精度8%是什么概念
一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8度-15度之间，葡萄酒的酒精度主要由酿酒葡萄的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至12度之间，因为酒精度一旦超过了12度，酵母就停止活动了。
葡萄酒的度数是8到15度。红酒的酒精度数一般在8%-15%之间，主要是由酿酒葡萄的果实含糖量和酿制工艺决定。一些强化葡萄酒在酿制过程中加入了蒸馏酒，酒精度数会更高，如雪利酒可以高达22%。
红酒酒精度一般是8-15度之间，而一些强化葡萄酒的酒精度可达22度。红酒是使用葡萄为原料发酵而成的酒精饮料，属于发酵酒，酒精度数通常不会太高，而强化葡萄酒因为加入了蒸馏酒精，因此度数会高一点。
酒精度低的红酒，8-15度。这类红酒的代表有来自Asti的意大利起泡酒、德国雷司令酒、葡萄牙桃红葡萄酒等等。中醇红酒，15-15度。
一般来讲，葡萄酒的酒精度介于7%至12%之间，因为酒精度一旦超过了12度，酵母就会停止活动。
